20 février 2016

Chez nous le vendredi c'est Aioli

C'est un des plats que l'on mange avec plaisir chez nous en Provence. Depuis toute petite et aussi loin que je me souvienne, c'est la tradition, le vendredi de temps en temps c'est l'Aioli. Pas de chance pour ceux et celles qui n'aiment pas l'ail. C'est sur que niveau haleine ça laisse des traçes mais qu'est ce que c'est bon. Il y a les pommes de terre, les carottes et la morue, c'est incontournable, après on l'accompagne un peu à notre façon, selon nos préférences. J'aime y mettre quelques crevettes, une boite de thon, quand... [Lire la suite]
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21 janvier 2015

Velouté de potiron et carottes

Il commence à faire un peu plus froid, enfin selon les jours, parce qu'aujourd'hui nous sommes passés en mode pluie. C'est le temps idéal pour de nouveau se préparer une bonne soupe. Alors aujourd'hui je vous propose un velouté de potiron et carottes. A la place du potiron j'ai acheté de la courge muscade mais bon c'est la même famille de légumes.  Alors c'est vraiment tout simple. Il vous faut un beau quartier de courge ou potiron. six belles carottes. On coupe les légumes en morceaux pas trop gros, ça cuit plus rapidement. ... [Lire la suite]
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14 janvier 2015

Une bonne soupe...

Je ne suis pas venu ici depuis quelques jours. J'ai laissé passer l'actualité bien triste et lourde. je ne me voyais pas vraiment vous raconter des choses qui font parties de mon quotidien mais qui face aux évènements n'auraient pas vraiment eu sa place. Après cette semaine bien chargée, dont je ne reviendrai pas dessus, je pense que tellement de choses ont été dites un peu partout que je ne m'étendrai pas plus longtemps sur ce sujet. Il y a des sites d'infos, sans avaler tout ce que l'on nous sert, car la manipulation des médias il y... [Lire la suite]
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29 juillet 2014

Poulet aux olives vertes

Faire de belles balades c'est très agréable mais aujourd'hui je vous propose de faire un tour à la cuisine.  Si de temps en temps il vous reste du blanc de poulet ou quelques morceaux, voici une recette sympa et facile à réaliser. Dominique aime beaucoup et c'est lui qui l'a faite pendant que je faisais les photos afin de vous montrer sa réalisation qui est à la porté de tous. La première chose, il faut coupé la moitié d'un oignon. Puis choisir quelques belles tomates. Pour les préparer et leur enlever la peau, voici la... [Lire la suite]
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18 juillet 2014

Tartare de thon rouge

Depuis des années je suis fan de poissons et viandes crues, Carpaccio, Tartare, Sushi, j'apprécie énormément ce style de plats. Souvent lorsque je vais au marché hebdomadaire du village, de temps en temps j'achéte une belle tranche de thon rouge que je prépare en Carpaccio. Hier j'ai choisi la version Tartare.   Pour les engrédients, rien de bien compliqué. Il vous faut pour une belle tranche de thon, une poignée de persil, un petit oignon violet car je les trouve plus doux, même s'ils font autant pleurer les yeux... [Lire la suite]
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16 juillet 2014

Gambas aux courgettes

Il y a quelques jours, une amie qui a un beau jardin potager est venue nous offrir des fruits et légumes.Il y avait de belles courgettes, alors j'ai eu l'idée d'en faire l'accompagnement de quelques gambas. De temps en temps j'aime bien faire une petite recette. Non Gélule, tu es bien mignone mais ça n'est pas pour toi. De l'ail et du persil, un peu d'huile pour faire revenir les gambas. Le temps qu'ils changent de couleur. Les cougettes coupées finement, elles cuisent assez vite. Pour leur cuisson  j'ai ajouté un peu... [Lire la suite]
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13 juillet 2014

Twister le chat

Pas facile de prévoir une photo avec Twister le chat. Notre félin est souvent dans le jardin ou sur les coussins du "pool house" de nos voisins. Je pense que leurs coussins doivent être plus confortables au gout de notre chat que les notres. Va-t'on savoir? En attendant, en fin d'après midi, j'ai pu faire un portrait du Twister. Il m'a été demandé plusieurs fois des nouvelles de lui. Alors voilà, il va très bien et il a eu cinq ans au mois de mai et c'est toujours un très beau chat. Tiens une bestiole sur le mur: il s'agit... [Lire la suite]
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13 avril 2012

Journée de pluie, Aioli à midi...

Si le mois de mars chez nous, fut chaud et ensoleillée, avril est pluvieux, gris, venteux et bien plus frais. Ce n'est pas grave, la nature avait besoin d'eau. Quelques gouttes d'eau perlent sur un pétale d'iris, ça méritait bien une petite photo. Hier en allant au marché du village, j'ai acheté tout ce qu'il fallait pour faire un Aioli. Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est une mayonnaise à l'ail, un plat traditionnel provençal. Comme nous étions trois, mon homme, ma mère que nous avions invité et moi, j'ai un peu... [Lire la suite]
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