28 février 2016

Recettes faciles d'un jour de pluie

Depuis plusieurs semaines, nous avons un peu banni la viande dans nos repas. Il y a encore de temps à autre du jambon cuit ou dans certaines préparations comme les raviolis mais sinon je ne vais plus du tout au rayon boucherie. Ce n'est pas à cause des prix mais par prise de conscience. Après avoir lu, je n'ai pas regardé les vidéos ça je ne peux pas, sur certains scandales à cause de la façon dont on traite ces pauvres animaux et bien je ne supporte plus le steak, le morceau d'agneau ou de veau dans l'assiette... ça passe plus.... [Lire la suite]
Posté par MarilynS à 09:25 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

20 février 2016

Chez nous le vendredi c'est Aioli

C'est un des plats que l'on mange avec plaisir chez nous en Provence. Depuis toute petite et aussi loin que je me souvienne, c'est la tradition, le vendredi de temps en temps c'est l'Aioli. Pas de chance pour ceux et celles qui n'aiment pas l'ail. C'est sur que niveau haleine ça laisse des traçes mais qu'est ce que c'est bon. Il y a les pommes de terre, les carottes et la morue, c'est incontournable, après on l'accompagne un peu à notre façon, selon nos préférences. J'aime y mettre quelques crevettes, une boite de thon, quand... [Lire la suite]
Posté par MarilynS à 07:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
21 janvier 2015

Velouté de potiron et carottes

Il commence à faire un peu plus froid, enfin selon les jours, parce qu'aujourd'hui nous sommes passés en mode pluie. C'est le temps idéal pour de nouveau se préparer une bonne soupe. Alors aujourd'hui je vous propose un velouté de potiron et carottes. A la place du potiron j'ai acheté de la courge muscade mais bon c'est la même famille de légumes.  Alors c'est vraiment tout simple. Il vous faut un beau quartier de courge ou potiron. six belles carottes. On coupe les légumes en morceaux pas trop gros, ça cuit plus rapidement. ... [Lire la suite]
Posté par MarilynS à 10:07 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
14 janvier 2015

Une bonne soupe...

Je ne suis pas venu ici depuis quelques jours. J'ai laissé passer l'actualité bien triste et lourde. je ne me voyais pas vraiment vous raconter des choses qui font parties de mon quotidien mais qui face aux évènements n'auraient pas vraiment eu sa place. Après cette semaine bien chargée, dont je ne reviendrai pas dessus, je pense que tellement de choses ont été dites un peu partout que je ne m'étendrai pas plus longtemps sur ce sujet. Il y a des sites d'infos, sans avaler tout ce que l'on nous sert, car la manipulation des médias il y... [Lire la suite]
Posté par MarilynS à 09:56 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
29 juillet 2014

Poulet aux olives vertes

Faire de belles balades c'est très agréable mais aujourd'hui je vous propose de faire un tour à la cuisine.  Si de temps en temps il vous reste du blanc de poulet ou quelques morceaux, voici une recette sympa et facile à réaliser. Dominique aime beaucoup et c'est lui qui l'a faite pendant que je faisais les photos afin de vous montrer sa réalisation qui est à la porté de tous. La première chose, il faut coupé la moitié d'un oignon. Puis choisir quelques belles tomates. Pour les préparer et leur enlever la peau, voici la... [Lire la suite]
Posté par MarilynS à 09:42 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
18 juillet 2014

Tartare de thon rouge

Depuis des années je suis fan de poissons et viandes crues, Carpaccio, Tartare, Sushi, j'apprécie énormément ce style de plats. Souvent lorsque je vais au marché hebdomadaire du village, de temps en temps j'achéte une belle tranche de thon rouge que je prépare en Carpaccio. Hier j'ai choisi la version Tartare.   Pour les engrédients, rien de bien compliqué. Il vous faut pour une belle tranche de thon, une poignée de persil, un petit oignon violet car je les trouve plus doux, même s'ils font autant pleurer les yeux... [Lire la suite]
Posté par MarilynS à 09:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

16 juillet 2014

Gambas aux courgettes

Il y a quelques jours, une amie qui a un beau jardin potager est venue nous offrir des fruits et légumes.Il y avait de belles courgettes, alors j'ai eu l'idée d'en faire l'accompagnement de quelques gambas. De temps en temps j'aime bien faire une petite recette. Non Gélule, tu es bien mignone mais ça n'est pas pour toi. De l'ail et du persil, un peu d'huile pour faire revenir les gambas. Le temps qu'ils changent de couleur. Les cougettes coupées finement, elles cuisent assez vite. Pour leur cuisson  j'ai ajouté un peu... [Lire la suite]
Posté par MarilynS à 17:49 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
28 juillet 2012

Recette de la Brazucade

Cette recette de moules cuite au barbecue est vraiment une recette méditérranéenne d'origine pied noire. ingrédients : pour 40 personnes( ingrédient a diviser en fonction du nombre ) ingrédients :  Moules 500 gr a un 1 kilo par personne  pour la Sauce  mélanger  1 litre d'huile d'olive  3 oignons  1 tête d'ail  1 bouquet de persil plat  3 poignées d'herbe de Provence,  1 cuillères a soupe de purée de piment (attention avec modération sinon c'est trop fort)   1 boite de... [Lire la suite]
Posté par MarilynS à 10:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
13 avril 2012

Journée de pluie, Aioli à midi...

Si le mois de mars chez nous, fut chaud et ensoleillée, avril est pluvieux, gris, venteux et bien plus frais. Ce n'est pas grave, la nature avait besoin d'eau. Quelques gouttes d'eau perlent sur un pétale d'iris, ça méritait bien une petite photo. Hier en allant au marché du village, j'ai acheté tout ce qu'il fallait pour faire un Aioli. Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est une mayonnaise à l'ail, un plat traditionnel provençal. Comme nous étions trois, mon homme, ma mère que nous avions invité et moi, j'ai un peu... [Lire la suite]
Posté par MarilynS à 18:21 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 avril 2009

Champignons farcis

Ce soir c'est champignons farcis... ils sont entrain de cuire dans le four. Qui est ce qui va se régaler...C'est un de mes plats favoris, c'est vrai que j'en ai quelques uns comme celui là mais les champignons chez moi c'est à toutes les sauces qu'on les manges. Un vrai délice...  Bon appétit
Posté par MarilynS à 19:10 - - Commentaires [2] - Permalien [#]